Rau Thối – Đặc Sản Chỉ Có Ở Vùng Tây Bắc
Rau thối là một nguyên liệu có mùi hương độc đáo và thường được người dân Tây Bắc chế biến thành nhiều món ăn ngon lành. Hôm nay, YKMUSA sẽ giới thiệu cho bạn rõ hơn về loại đặc sản đặc biệt này của vùng Tây Bắc nhé!
1. Rau Thối Là Gì?
Rau thối trong tiếng dân tộc Thái được gọi là cây pắc nam, là một loại cây mọc hoang trong rừng, thuộc họ dây leo, có lá kép xanh thẫm và mọc đối xứng. Thân cây rau thối dài, cành, lá có nhiều gai nhọn và chồi non có nhiều phiến lá. Các phiến lá này khá nhỏ, hơi dài, cụp vào với nhau và đồng thời cũng là phần ngon nhất để chế biến món ăn.
Nguyên nhân rau thối có tên này là vì cây có một mùi hôi nồng nàn và đặc trưng. Tuy nhiên, vào độ tháng 3 – tháng 6 ở các khu vực vùng núi Tây Bắc như tỉnh Sơn La, Điện Biên,… người dân bản địa sẽ đi hái ngọn và lá non của cây về, sau đó sử dụng làm thảo dược hoặc chế biến thành những món ăn ngon lành, dân dã nhưng độc đáo.
2. Rau Thối Có Gì Đặc Biệt?
Mùi Hương Của Rau Thối
Khi người dân hái loại rau này thường rất cẩn thận để không bị gai đâm vào tay. Điểm đặc biệt của rau này chính là sau khi hái thì mùi hôi, độ giòn khi để lâu sẽ giảm đi. Cho nên họ thường sẽ chế biến ngay để giữ trọn vẹn hương vị.
Xem thêm chi tiết: https://ykmusa.com/rau-thoi-tay-bac/
#rauthoilaraugi #monngonturauthoi #ykmusa
Nhận xét
Đăng nhận xét