Mẹo Dùng Kem Tươi Trang Trí Bánh Gato Cực Chuẩn
Dùng kem tươi trang trí bánh gato là cách làm phổ biến nhất hiện nay, vừa đơn giản lại vừa đẹp. Dù bạn có phủ socola hay tráng gương cho bánh thì cách làm này vẫn rất được ưa chuộng. Vậy làm thế nào để trang trí bánh gato đúng cách bằng kem tươi, hãy để Ykmusa.com bật mí cho bạn nhé!
Cream Và Whipping Cream
Để trang trí bánh gato đúng cách, trước tiên bạn cần phân biệt được hai loại kem tươi thông dụng nhất hiện nay là Whipping Cream và Topping Cream. Đặc biệt với những ai mới chập chững vào nghề bánh thì sẽ rất khó khăn trong việc phân biệt hai loại kem này bởi cùng là kem tươi nhưng mỗi loại lại có những đặc điểm khác nhau cơ bản.
Topping Cream và Whipping Cream đều là loại nguyên liệu chính để tạo nên lớp kem trang trí bánh mềm mịn, béo ngậy. Hai loại kem này đều có màu trắng, dễ pha trộn với các loại nguyên liệu, màu thực phẩm để tạo ra những “kiệt tác” bằng kem vô cùng độc đáo.
Nhưng dù thế nào thì 2 loại kem này cũng rất khác nhau đó nhé! Không phải loại bánh nào bạn cũng có thể sử dụng chúng để thay thế cho nhau được đâu.
1. Thành Phần:
– Whipping Cream là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Chính vì thế Whipping cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng. Whipping Cream không chứa đường do được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất. Khi đánh bông kem để phủ mặt bánh các bạn nhớ cho thêm đường nhé.
– Topping Cream là một loại kem tươi thực vật ít béo (low-fat food). Thành phần gồm các chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) và tạo đặc (hydrocolloids)… Đây là nhóm thực phẩm ít béo và thích hợp cho người ăn kiêng. Độ béo thấp tuy nhiên vẫn có vị ngậy và thơm. Topping Cream có chứa đường vì thế có vị ngọt sẵn, bạn lưu ý khi dùng Topping Cream không cần thiết cho thêm đường nữa nhé!
2. Ưu Điểm:
- Whipping Cream có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Topping Cream rất đứng kem, dễ trang trí bánh và lại ít bị chảy hơn Whipping Cream nên bạn hoàn toàn yên tâm khi đem bánh đi tặng hay ra ngoài trời nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét