Socola luôn là mặt hàng được tìm kiếm nhiều nhất mỗi dịp lễ tình nhân, vì nhu cầu mua socola làm quà tặng không bao giờ ngừng. Hôm nay, Ykmusa.com sẽ hướng dẫn bạn một số cách phân biệt socola chất lượng đơn giản, để bạn có thể chọn được loại socola phù hợp cho ngày lễ tình nhân này nhé! Socola Chất Lượng Sẽ Như Thế Nào? Hạt cacao sau khi được làm sạch, rang, tách vỏ sẽ được nghiền, tách bớt 1 phần bơ cacao, chất còn lại gọi là Cacao Mass (Trong thành phần của Cacao Mass có khoảng 50% bột Cacao và 50% bơ cacao). Bơ Cacao và Cacao Mass là 2 nguyên liệu chính để sản xuất loại Socola xịn – Real Chocolate. Socola Compound Để sản xuất socola compound (Imitation Chocolate), người ta dùng bột cacao để thay thế Cacao Mass, toàn bộ bơ cacao được thay bằng chất béo thực vật hoặc động vật nhằm làm giảm giá thành và tăng tính chịu nhiệt của sản phẩm. Đặc điểm của loại socola compound này là cầm trên tay lâu cũng không bị chảy, khi cho vào trong miệng thường không thơm, tan rất...
Nhận xét
Đăng nhận xét